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项目概况

 

酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的滋味还真有些鲜美，所以一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的门客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它面向祖国的大江 南北，酸菜鱼是重庆菜的开端前锋之一。

训练内容：重庆酸菜鱼各式口味

训练课程组织

理论学习：

1、开店流程解说，包含店面的选址、人员配备、物资收购等。

2、项目技能具体批解，包含原材料的挑选，收购，口味的改换、配比等。

3、店肆运营小窍门，轻松创造财富。

演示解说：

1、专业教师一对一的实战演示，解说技能。

2、教师实习操作中带领你回想理论学习期间中的开店的窍门，原材料的挑选，收购，成本、核算。

自我实习：

1、备原材料，教师周围检查指导。

2、自个操作所有流程，制作出制品，教师周围检查指导。

3、学员自我思索，教师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1、重庆酸菜鱼的体系叙述；

2、重庆酸菜鱼质料的选购；

3、重庆酸菜鱼食材的预加工；

4、重庆酸菜鱼加工的根本标准；

5、重庆酸菜鱼加工的工艺过程；

6、重庆酸菜鱼运营定价准则；

7、系列调味品及质料的货源途径；

8、运营选址与生意窍门,出资剖析，运营管理。

训练时刻：不约束学习时刻,包教包会,学会停止。通常2-3天摆布，视自己状况而定。

 

新食玳联系人：李经理（李飞）

新食玳小吃培训热线：  办公座机:156-7387-6606

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新食玳我们是长沙唯一一家指定培训点，欢迎来电了解！！！

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学校培训地址：长沙岳麓区望城坡商贸城2栋107号